Come tutti gli appassionati di caffè sanno, ci sono tanti altri modi per produrre una gustosa tazza di caffè rispetto alla semplice macchina per caffè espresso o a un gocciolatore automatico.
I metodi di preparazione manuale esistono da un po’ di tempo ormai e mentre la maggior parte di noi potrebbe avere familiarità con una macchina da stampa francese, una Aeropress, una Hario V60 o una Chemex, l’elenco delle macchine da caffè manuali da inserire nella tua lista dei desideri non si ferma qui.
Oggi esamineremo il produttore di birra Kalita Wave, spiegheremo come funziona e, soprattutto, esploreremo i diversi aspetti in cui influenzerà l’esperienza di preparazione del caffè e il gusto risultante della tua birra.
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L’appello Della Produzione Manuale
Perché le persone cercano modi per preparare il caffè manualmente quando puoi ottenere la tua dose di caffeina con una macchina per caffè espresso in 30 secondi? Come avrai intuito, la comodità non è l’attrattiva principale dei metodi di produzione manuale.
L’erogazione manuale è per i bevitori di caffè che non vogliono preparare il caffè il più rapidamente possibile. Preferiscono avere un maggiore controllo sul processo. Anche se il caffè versato può sembrare semplice come versare dell’acqua sui fondi di caffè, è un processo delicato che richiede uno sforzo maggiore e un certo livello di esperienza.
Troverai sapori più sottili e un profilo gustativo unico nella tua tazza quando presti attenzione ai dettagli. E con la crescente popolarità dei caffè speciali e la maggiore attenzione riservata ai dettagli della produzione del caffè, come l’approvvigionamento esperto e la tostatura in piccoli lotti dei chicchi, cercare un processo di produzione che sveli le note di degustazione di questi interessanti caffè monorigine è un parte naturale di tutto il movimento.
Cos’è Kalita Wave?
The Wave è un sistema di infusione versato di un marchio giapponese, Kalita, che produce apparecchiature per il caffè dagli anni ’50. Questo birraio ha una caratteristica unica: la superficie di contatto tra filtro e gocciolatore interno è separata da 20 onde . Poiché il caffè non si accumula, gocciola rapidamente nella tazza attraverso i tre fori sul fondo. Questo crea una deliziosa tazza di caffè consistente.
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Come Preparare La Birra Con Kalita
- È possibile riscaldare l’acqua alla temperatura di erogazione del caffè preferita (circa 94°C/93°C).
- Inserisci il tuo filtro Kalita nel tuo gocciolatore Wave
- Per eliminare ogni sapore di carta, sciacquare il filtro in acqua calda. Riscalda il birraio con la tua tazza.
- A una macinatura medio-grossa, aggiungi 15 g al tuo caffè
- Versa 50 g di acqua sui fondi di caffè entro i primi 15 secondi e lascia sbocciare il caffè per altri 15 secondi per rilasciare oli e sapore
- Continua a versare 130 g di acqua in 15 secondi. Mescolare il caffè con un movimento circolare al centro. Attendi 15 secondi.
- Spruzzare sopra i restanti 100 g di acqua
- Lascia sgocciolare il caffè nella tazza per un po’, quindi elimina il filtro e risciacqua la Kalita.
Kalita Wave Fa Per Te?
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Facilità D’uso: Versare Sopra Adatto Per Un Principiante
A seconda dei diversi metodi di versamento, Kalita Wave è tra i più facili da usare. Ciò che lo differenzia da alcuni degli altri versamenti sono il design a fondo piatto e tre piccoli fori per un’estrazione più facile e prevedibile .
Poiché il design del fondo consente un migliore controllo del flusso, il caffè ha un sapore migliore. Questo rende il produttore di caffè Kalita semplice e adatto anche a coloro le cui abilità non hanno raggiunto il livello di esperti, rendendolo uno dei versatori più accessibili.
Filtri: Problema A Forma Di Cupcake
Come con qualsiasi versamento, è necessario acquistare i filtri corretti appositamente realizzati per quel produttore di birra. La forma conica del filtro V60 consente di riflettere nella tazza le note acide e delicate del caffè. I filtri Chemex spessi rendono una tazza più pulita. Tuttavia, queste sono le aree in cui brillano davvero le differenze tra i metodi di versamento.
I filtri per Kalita hanno un design unico con grandi creste ondulate verticali. Oltre a sembrare un cupcake, queste creste svolgono un ruolo funzionale nel processo di produzione della birra. Queste creste mantengono il letto macinato del caffè dell’Onda lontano dall’Onda. Ciò consente all’aria di fluire nel mezzo, isola i chicchi di caffè e impedisce al cono di aspirare il calore. Inoltre accelerano il flusso d’acqua lungo i lati e contribuiscono alla risultante estrazione uniforme e consistente .
I filtri, però, sono anche da dove derivano i problemi con Kalita Wave. Il problema è che sono molto fragili e questo e non puoi semplicemente buttarli nell’armadio. Possono danneggiarsi facilmente se non vengono conservati correttamente. A volte puoi persino romperli nella prima fase del processo di preparazione versandoci sopra dell’acqua calda per rimuovere il sapore di carta.
Scegli La Taglia E Il Materiale Giusti In Base Alle Tue Preferenze
In termini di dimensioni, ci sono due tipi di gocciolatori tra cui scegliere. Il Kalita 155 è un gocciolatore a tazza singola, mentre il Kalita Wave 185 può essere utilizzato per preparare 2-3 tazze di caffè.
Puoi anche scegliere tra tre diversi materiali. Puoi scegliere tra un gocciolatore in ceramica, vetro o acciaio inossidabile. Il più popolare e infrangibile è l’acciaio inossidabile.
Design: Look Classico Per La Tua Cucina
Questo design ondulato è piuttosto gradevole alla vista e può sembrare più tradizionale di Hario, un marchio giapponese.
Il cono si adatta comodamente a qualsiasi tazza o server del caffè. Kalita realizza anche bollitori abbinati, che renderanno questi due bellissimi pezzi di design per la cucina.
Gusto: Meno Controllo, Più Coerenza
Molti bevitori di caffè non si preoccupano tanto dei dettagli tecnici e delle caratteristiche delle caffettiere quanto del gusto.
L’esclusivo processo di preparazione rende il caffè Kalita più ricco di altri caffè versati. Conserva ancora un gusto delicato rispetto al caffè della stampa francese. E in una certa misura, puoi far risaltare più acidità e sapori brillanti usando una macinatura più grossolana.
Portabilità: Filtri Che Pongono Una Sfida
Simile a un V60, il cono può essere trasportato in un piccolo contenitore portatile. La versione in acciaio inox è praticamente infrangibile. È facile godersi una deliziosa tazza di caffè mentre si è in viaggio o in campeggio. Il metodo di erogazione Kalita Wave assicura che il caffè abbia un ottimo sapore anche quando non presti attenzione a ogni dettaglio.
Kalita Wave 185 e 155 sono facili da trasportare nella borsa da viaggio del caffè, ma i filtri possono essere difficili da usare. Come accennato, sono molto fragili e devono essere conservati correttamente per non rompersi, cosa impossibile quando sei in movimento.
La Wave ha un prezzo paragonabile ad altre macchine da caffè versatili. Il Wave è leggermente meno costoso del Chemex, ma è ancora più economico del V60. Questo tipo di birraio non è necessariamente il più costoso.
Dovrai decidere se preferisci consistenza, facilità d’uso e una tazza di caffè più forte con Wave, o un maggiore controllo su come viene prodotta la tua birra, rispetto ad altri metodi di versamento.
Il Kalita Wave 155 Vs 185
Ci sono due tipi Kalita Wave 155 o Kalita Wave 185 Kalita Wave 155 Kalita Wave 185 Kalita Wave 155 Kalita Wave 185 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 185 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 195 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Kalita Wave 155 o Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave a Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave a Wave a Wave a Wave a Wave a Wave a Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave 155 Kalita Wave a Wave a Wave a Wave a Wave a Wave 155 Entrambi condividono lo stesso design, che include un meccanismo di infusione e un fondo piatto con tre piccoli fori.
C’è solo una differenza tra Wave 155 e Wave 155: quanto grandi possono preparare il caffè. La Wave 155 più piccola eroga circa 1 tazza grande di caffè con 18 g di fondi di caffè e 300 ml di acqua. Il produttore di birra più grande, Wave 185, produce circa 2-3 tazze di caffè e gestisce un rapporto caffè/acqua di 30 g / 500 ml.
La quantità di caffè che intendi preparare determinerà quale caffettiera utilizzerai. Se tutto ciò di cui hai bisogno è riempire la tua tazza da viaggio al mattino, scegli la versione più piccola da 155 e se sai che farai più caffè alla volta, la più grande 185 ti si addice di più.
Kalita Wave Vs Hario V60: Simile Ma Diverso
Queste due caffettiere versatili potrebbero sembrare molto simili a un occhio inesperto. Sebbene possano sembrare molto simili, i sistemi di erogazione e le caratteristiche di queste due caffettiere sono piuttosto diversi. Non per dire che uno è migliore dell’altro, ma le tue preferenze personali determineranno quale è giusto per te.
Se stai cercando un produttore di versamento manuale che ti dia un po’ di controllo sulla tua tazza ma produca una birra robusta e coerente, non sbaglierai con un gocciolatore Kalita.
Avrai un maggiore controllo sul sapore del tuo caffè con Hario V60, un concorrente. Poiché la preparazione del caffè è più delicata, è facile trascurare i piccoli dettagli che possono fare una grande differenza nel gusto del prodotto finale.
Il V60 è anche una buona scelta se si desidera una birra più robusta e acida. Detto questo, V60 è anche più adatto a coloro che sono più avanzati, o almeno più disposti a imparare poiché non perdona. Il Kalita può essere utilizzato da chiunque, anche dai principianti.
Kalita Fa Per Te?
Le caffettiere manuali e versatili sono le nostre preferite perché consentono di controllare la tazza ed esaltare le note aromatiche uniche di ogni singola origine. Crediamo che non ci sia modo migliore di sperimentare il fruttato dei chicchi del Kenya o i sapori di nocciola e cioccolato del caffè brasiliano che con un metodo pour-over.
Kalita Wave ha molte qualità attraenti. Kalita Wave è un caffè da versare molto facile che produce costantemente un ottimo caffè anche per i dilettanti. Con l’avanzato sistema di erogazione e il caratteristico design ondulato, diversi materiali e dimensioni tra cui scegliere, è un’ottima opzione.
Gli aspetti negativi principali sono un minor controllo sulla bevanda risultante e i filtri fragili che devono essere conservati correttamente.
In generale, se non possiedi una caffettiera versa-over e stai cercando una entry-level che non intimidisca e produca una gustosa tazza di caffè, non esitare a prendere la Wave.
Mantieni alto il consumo di caffeina
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Scegliere tra Kalita Wave e Hario V60? Ognuno ha i suoi vantaggi, ma pensiamo che Kalita Wave sia il nostro preferito.
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